Перловка - вообще вкуснейшая крупа. Я ее очень люблю. http://diet.neolove.ru/systems_eating/fasting_days/razgruzochnyj_den_na_perlovke.html
А еще гречка хороша. Вот она точно выводит воду. К тому же на ее переваривание уходит больше калорий, чем сколько в ней содержится. Поэтому она и у диабетиков сахар снижает.